普洱茶生茶品质特征

  普洱茶主要产于云南,是云南特有的产品,有生茶熟茶之分。而普洱茶生茶是不经过人工“发酵”、“渥堆”处理的茶,且有饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等不同的形态。那么,普洱茶生茶品质特征如何?下面我们就一起来了解看看。
普洱茶生茶品质特征
  普洱茶生茶品质特征
 
  1、优质生普茶饼外形端正,不会出现掉边的情况,颜色是光泽油润,嫩度较高,芽头肥壮,没有其它的变质的征兆在里面。劣质茶饼有掉边情况,外形不够完整,甚至有小的霉点出现。
 
  2、优质生普茶饼香气高扬,无杂味。冲泡过后香气清纯浓烈。把生普泡开后,应该是有天然的香味的,而不是霉味。尤其是古树茶,目前被检测到的芳香物质就已经有五六十种了,这些香味不会给人以刺鼻的味道,闻起来是舒服、自然之感。一般来说,生普会有兰花香、蜜甜香等香气味道。
 
  3、优质生普茶汤色主要以黄色为主,如:黄绿、橙黄、浅黄等。并且清亮透明,久泡其色不变。质量稍差的生普茶,茶汤红而不浓或者是红得发黑,欠明亮。
普洱茶生茶品质特征
  年份尚浅的普洱生茶,汤色大多浅黄至黄亮透彻,随着年份累积,颜色会逐渐加深。需要注意的是,就算汤中细毫较多,茶汤也应该有较好的透亮度。
 
  4、优质生普茶滋味浓醇回甘,滑润醇和。不会喝出杂味、水霉味。虽然有些生涩感,但是很快就会有回甘,且入口很顺滑,整个舌头有些粘稠度,口感有一些像在喝米汤般的感觉。
 
  5、优质生普茶叶底匀齐,劣质次之。
普洱茶生茶品质特征
  普洱茶生茶与熟茶的区别
 
  1、生茶
 
  新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。
 
  2、熟茶
 
  普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,倍受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。
普洱茶生茶品质特征
  本文内容就介绍到这里。普洱茶生茶品质特征优质与劣质的是有明显差别的,优质的普洱生茶各方面都是比较优秀的,是劣质的生茶不可相比的。还有,生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此,业内认为普洱生茶熟茶更具收藏和投资价值。
责编:红豆
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