山青花燃:一山一风味

  普洱茶应该是六大茶类中最复杂,变化最多的茶品,除了品饮价值,它还有年份的价值、金融属性;而对一般茶友最直接的要数它的山头价值——一山一寨一味,风味万千!
 
  以下介绍几个特色鲜明且知名的大产区:
 
  易武
 
  易武是滇藏茶马古道的起点、清朝贡茶和号级茶的产地、从来也不乏人追捧!「香扬水柔,细腻绵厚」是易武茶最凸显的风味特性。其最具代表的茶区有:刮风寨、麻黑、高山寨、落水洞、弯弓等,而其中又新兴了许多个性突出的微小型产区,像隶属于刮风寨的茶王树、茶坪地,冷水河、白沙河,隶属于瑶族丁家寨的白茶园,还有只有50棵一类古茶树的薄荷塘,即使是新茶现喝,也是甜美细腻,不苦不涩!
一山一风味
  布朗山
 
  自普洱茶的贸易重心从易武到了勐海,布朗山就成为了各大茶厂优先选择的据点,因其产量大,能够满足各大茶厂生产需求;也因其滋味浓酽苦烈,回甘迅速,个性风格突出而极具辨识度。而其最具代表的茶区有:如雷贯耳的老班章,以苦茶取胜的老曼峨,还有曼新龙,曼木老寨,以及同为班章茶区的新班章、坝卡龙、坝卡囡等。
一山一风味
  勐宋
 
  勐宋最具代表的茶区要数那卡、保塘和滑竹梁子,同时也是古茶树的聚居地。那卡茶素有「小班章」之称,因以中小叶种为主,茶汤的甜度及细腻感会更加的明显。而以大曼吕为代表的风味则涩度明显,在旧时,因其涩重,常被拿来发酵成熟茶,因有浓烈的茶多酚,使熟茶更加醇厚。
一山一风味
  南糯山
 
  有「云南古茶第一山」之称的南糯山,有着一万多亩林木共生的古茶园,而保存得最为完好的是半坡老寨和竹林寨。有800年茶王树的南糯山,如今已成为游客的打卡胜地,因离公路很近,这里的茶也被当作成了旅游商品。以山头风味来比较,南糯山没有布朗山的苦,带着勐宋的香,有着易武茶的甜,算是综合各家之风味。
一山一风味
  巴达
 
  以万亩茶园出名,多在80年代开始种植,应当时出口贸易需求,由于茶园茶更加密集连片,且以台地茶居多,所以茶质较淡薄。当然巴达也有古茶园,主要分布在章朗、曼迈等寨子,这些古茶园都在海拔1500米以上,山高、云雾缭绕,有着老班章不一样的霸气,其大气却温厚,更具亲和力。
一山一风味
  不少新进茶友看到令人眼花撩乱的各种普洱茶,容易失去耐性而失之交臂,但如果先从大的产区入手,循序渐进,更可以轻松享受普洱茶丰富的内涵和变化。
 
  贴近山试图接近茶的完美
 
  也努力像山一样被信任
 
  如果对所有的承诺已经习以为常
 
  这一次山青花燃要你在真实中看见价值
 
  不只做好茶
 
  也在乎好茶被诚实的分享
 
  每一杯都值得这个名字——山青花燃
责编:张二亮
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