洪普知岁月,舞蝶为茶香:2019年洪普号岁月系列舞蝶Ⅲ

  依稀记得以前参观茶博会时,看到过洪普号的展台,由于匆忙,最终擦肩面过。这次幸运获得试品洪普号舞蝶III的机会,也属缘份难得,应该珍惜。索性搜索下载了洪普号微信公众号,点看了几期《茶山味道》小视频。又在新茶网查看了几篇茶评,算是对洪普号有了一个初步的了解。

  洪普号古茶是云南洪普茶业有限公司旗下品牌,公司创立于2013年,是一家依托于古茶山资源,以原生态小产区精品古树茶生产、研发、销售为一体的新兴茶企。其创始人洪耿洲,广东潮汕人,人如其名,性格豪爽耿直。早年从事过旅游、通信等行业,业界人称“洪帮主”、“茶疯子”。每年一半以上时间,奔波于云南各大茶山,寻觅古茶资源。这里不想讲他的传奇故事,单说他的一些关于茶的理念,我还是比较认同的。“茶即食物,重在食材”、“简单享受古树茶”等等。的确啊,近年来普洱茶行业炒作不断,乱象横生。是该去伪存真,返朴归真了。不就是一口茶么,有必要搞那么神秘,那么复杂么。什么海拔、生态、树龄、山寨…好像不是专家还喝不懂茶了。其实作为终端消费者只要笃定“适口为珍”的原则,在努力学茶,提升鉴别能力的同时,少听故事,不交智商税,只为感受买单才是真正的王道。

  闲言少叙,回归正题。拿到茶样后,先后两次冲泡品饮,以求记录还原真实感受。

  一、包装外观

  茶样是200克小饼,饼身小巧,玲珑可爱。饼身用白色棉纸包裹,纸质厚实有质感。正面饼周由两条褚色细线勾边,正中红色烫金行书“舞蝶”二字,笔力遒劲,笔锋突出。好似无数蝴蝶栖于枝头,充满幻象。正上方是洪普号商标,也是烫金红字,十分醒目。下面是方印“岁月系列”和净含量标注。整体十分简洁明快,重点突出,炫幻超酷。饼背面折纸收口为领带心形,印有产品二维码、产品详细信息等。还有防伪贴标,封口用的是洪普号服务贴标。

体球网足球比分网  打开外包,内面还有一层白色薄透棉纸包裹茶饼,多了一层防潮保护,利于产品存储转化。

  打开内包,你才能见到茶饼之庐山真面目。这里还有一张饼面大小白色内票,介绍了制茶和选料理念特点,还印有洪普号官方二维码。

体球网足球比分网  总的来说,包装设计简洁明快,炫酷时尚。简单的包装设计也传递出简单喝茶从包装开始。

  二、干茶初探

  包装褪尽,真容乍现。饼形圆润周正,饼边有少量碎茶脱落。整体颜色暗绿,少量红梗、老叶参差其中。条索清晰,粗壮重实,芽叶上白绒密覆,象打了一层白霜。红梗白芽,整体显得有些花杂。反面饼窝位居中心,润泽度好,有光亮。干茶清香扑鼻,香型为清香与甜香的混合香味。柔和清纯,优雅高扬,拂面而来,令人心旷神怡。正是:“何知清风徐,为有馨香来。”

体球网足球比分网  从饼窝处入针撬茶,稍一用力,噼啪作响,茶体十分干燥,压制偏松,取茶十分容易。称重7.5克,细观茶样内外一致,与宣传的纯料一致。茶菁等级不一,有部分粗老原料拼入。

  三、冲泡过程

体球网足球比分网  冲泡用具:白瓷盖碗,公道杯,品茗杯等。

体球网足球比分网  冲泡时间:4月25日下午、4月30日晚上。

体球网足球比分网  冲泡地点:湖北省荆州市家中。

  冲泡用水:家用纯净水。

  品茗人数:两人。

  将水烧至沸腾,烫具温杯。全程控制水温95度左右。将称好的茶样(7.5克)倒入盖碗,随着热水的冲击,茶条缓缓没入水中,变软、发胀,少量碎茶浮上水面和茶沫纠缠在一起。热雾裹挟着浓郁的香味氤氲开来,这是一种花草的香味,让人恍若置身于荒野灌丛、密林幽谷之中。到出茶汤,汤色呈浅黄色。挂杯香沉稳浓郁。

体球网足球比分网  1至3泡,定点注水,水温95度左右,5秒出汤,1泡汤色初显淡黄,稍有浑浊,轻啜一口,入口即甜,不苦不涩,无任何杂味,只有有新茶淡淡清甜。2、3泡逐汤色渐加深呈明黄色,汤体较薄,稍有苦味,回甘较快。涩味渐显,舌面发紧。茶香入水,花草香萦绕唇齿之间,优雅清爽。冷杯香持久。

  4至6泡,延时10秒出汤,香气依然高扬,汤色明黄透亮。有一丝丝的苦,但转瞬化开,满口回甜,深至喉部。涩味不重,集中在舌的两侧,生津较慢,汤感不厚。茶气显现,胃部、腹部发热。

  9泡叶底

  7至9泡,延时15秒出汤,汤色愈发透亮,倒入杯中,金圈显现,油光可鉴。香味有所衰减,深呷一口,用舌尖搅动动茶汤,涩味稍退,茶汤甜而不厚。吸气一口,感觉清凉回甘,深至喉部。茶气加强,身体微汗。

体球网足球比分网  10至12泡,延时30秒以上出汤,香气衰减但依旧可感,绵绵不绝。滋味逐渐减淡,汤色变浅,但甜度增加,11泡起水味渐显。尾水有甜,无甚变化,就此作罢。

  四、叶底观察

  叶底呈黄绿色,油润明亮,基本均匀一致,无杂花。叶芽肥厚,多为一芽二、三叶,有部分老梗。叶脉清晰,叶缘锯齿明显,部分叶片有红斑,活性较好。用手捏之,柔软有弹性,韧性尚可。叶梗掐断有拉丝。

  五、总体评价

体球网足球比分网  各泡取样留汤(按时钟顺序)

  此茶特点明显,为一香二甜三微涩。先说香气,不论干茶、挂杯、茶汤均表现突出,香味优雅高扬。茶汤甜味明显,回甘快而持久,属于一甜到底的甜底茶。美中不足的是,品饮过程中始终感觉舌头有些发紧,先是舌面,后为两颊,虽不明显,但很持久。总之,洪普号蝶舞是一款头春古树茶。包装简洁明快,炫酷时尚。山野气韵足,汤色明黄,香气怡人,浓郁持久,滋味甜醇体球网足球比分网甘爽,滋味均衡,较耐冲泡,是一款入门级古树生茶,适合喜欢甜茶的茶友。官网上价格打五折,性价比很高,宜品可藏。

体球网足球比分网  “简单享受古树茶”,简单的背后总有一群不简单的人在努力付出。斯人之痴,茶友之福,在劳动者的节日里向他们致敬。正所谓:“皆言茶痴太疯癫,倾情只为杯中鲜。踏遍危岩幽谷处,蹁跹若蝶舞林间。”

  作者/李凌;来源/新茶网

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